इस पोस्ट में हम आपको बताते हैं आलू के फ़ायदे (Aalu ke fayde), यह भी जान लें कि आलू में क्या-क्या पाया जाता है.
- आलू दुनिया के अलग-अलग जगहों में बहुत लोगों के आहार का एक हिस्सा है. कुछ शोधों से पता चला है कि चावल, गेहूं और कॉर्न के बाद यह सबसे ज़्यादा उपभोग की जाती हैं.
- आलू एक कंद की फसल (tuber crop) है और इसकी खेती 7000 सालों से भी ज़्यादा पहले से की जाती है.
- यह सस्ता होने के साथ ही उगने और पकाने में भी बहुत आसान है. इस वजह से यह और भी लोकप्रिय है.
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आलू में क्या पाया जाता है :-
आलू में बहुत सारे पौष्टिक गुण होते हैं:-
- इसमें अच्छी मात्रा में पानी और फाइबर होते हैं.
- साथ ही यह कार्बोहाइड्रेट्स (Carbohydrates) का भी एक बहुत अच्छा स्त्रोत है जिसकी हमें अपने रोज़ की दिनचर्या में ज़रूरत पड़ती है.
- इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई होते हैं. (Vitamin A,B,C,E).
- इसके साथ ही इसमें मिनरल और फैट भी होते हैं.
आलू के फायदे | Benefits of Potato in Hindi |Aalu ke fayde | aalu khane ke fayde in hindi.
कोलेस्ट्रॉल घटाता है.
आलू में मौजूद फाइबर और स्टार्च हमारे खून में कोलेस्ट्रॉल लेवल को घटाने में सहायक होते हैं. जिससे हमें हृदय के बीमारियां होने की संभावनाएं घट जाती हैं.
हड्डियों और जोड़ों को स्वस्थ और मज़बूत रखता है.
आलू के नियमित सेवन से हमारे हड्डियों और जोड़ों का स्वास्थ्य सुधरता है. क्योंकि आलू में बहुत अच्छी मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नेशियम, ज़िंक और आयरन होता है. यह ऐसे पौष्टिक तत्व हैं जो हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं.
रक्तचाप कम रखता है और स्ट्रोक अक जोखिम घटाता है.
जिंक और आयरन बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं कोलेजन बनाने में और उपास्थि के स्वास्थ्य (Cartilage health) में. यह रक्तचाप कम करते हैं और स्ट्रोक के जोखिम को घटाते हैं.
तनाव से राहत.
आलू में gaba gamma aminobutyric acid मौजूद होता है. यह एक कंपोनेंट है जो एक हार्मोन की भूमिका अदा करता है और यह तनाव से राहत दिलाने में और मस्तिष्क को आराम देने में सक्षम है जिससे हमें अच्छी नींद भी आती है.
मांस पेशियों में ऐठन.
कैल्शियम और पोटैशियम की कमी से हमारी मांस पेशियों में ऐठन होती है. लेकिन आलू इन पोषक तत्वों से भरपूर है इसीलिए इसके सेवन से हम मांस पेशियों में ऐठन की समस्या से बच सकते हैं.
स्ट्रोक की संभावनाएं घटाता है.
आलू में पाया जाने वाला पोटैशियम (Potassium) हमारी धमनियों (Arteries) को आराम देता है जिससे हमारा रक्तचाप (Blood pressure) घटता है. कई शोधों से यह पता चला है आलू खाने से स्ट्रोक की संभावनाएं काफी घट जाती है.
कुछ लोगों को आलू में पाए जाने वाली प्रोटीन से एलर्जी होती है. उन्हें इसे खाने से परहेज करना चाहिए लेकिन आलू के इतने सारे फायदे जानने के बाद आपको इनका सेवन जरूर करना चाहिए. आलू के साथ आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, और इसे कई तरीकों और रेसिपी से भी बना सकते हैं.
इसके छिलकों को भी इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे बेक करके या उबालकर भी खाया जा सकता है.
